«Vogliamo – dichiara Remo Mazza – rinnovarci senza dimenticare però il passato, suscitare dei ricordi con i nostri dolci preparati con la stessa attenzione e cura trasmessaci da mio padre Romolo».
La pastiera è la vera protagonista dei dolci pasquali. Il dolce campano per eccellenza portar tavola un profumo che accarezza il palato anche in tempi di restrizioni.
Non solo il classico dolce fritto o al forno: il maestro Remo Mazza propone anche gusti alternativi, come la zeppola al pistacchio e quella con i fiori commestibili alias Fiordaliso e Calendula.
