C'è anche Grazia Palo, moglie dello storico pasticciere salernitano Romolo, tra i "Salernitani Doc" che saranno premiati domani, 28 ottobre, alle 16, nel Salone dei Marmi di Palazzo di Città. Nel 1968 sposa Romolo, dell'omonima pasticceria, Grazia fin da da subito abbraccia l’idea di vita familiare e lavorativa del marito, un ragazzo di 26 anni ma già un pasticciere con più di 10 anni di esperienza acquisita in giro per l’Italia e soprattutto con una marcia in più rispetto ai suoi tempi. Romolo coinvolge la moglie nel suo progetto di vita e di lavoro e Grazia lo appoggia, lo sostiene e, pur non avendo nessuna esperienza, riesce a gestire prima una piccola bottega e poi un azienda dando lavoro a tanti dipendenti. Romolo si dedica anima e cuore al suo laboratorio e a Grazia è lasciata la gestione completa dell’attività, dal rapporto con la clientela, alla contabilità, al settore degli acquisti al confezionamento e, non ultimo, il lavoro di mamma. I figli affiancano i genitori nella vita lavorativa apprezzandone i sacrifici e innamorandosi sempre più di questa arte, pur portando a termine gli studi universitari. Grazia ha raccolto il testimone del marito e con forza d’animo continua da oltre 56 anni a condurre la loro azienda, sostenendo ed aiutando i suoi 3 figli.